株式会社 武久は、椎茸関連の美味しい食品を取り扱うために会社を設立しました。

ここ数年椎茸離れが進む中、椎茸を食べてほしいと『しいたけのだしのきいたお味噌汁』を中心としたランチの提供を始めたのですが、販売している食品をランチで使用しているものの購入に繋がらないことが課題であった為、支援の中でランチ利用のお客様に商品を手にとって購入頂くための導線を作ることに取り組みました。

内村明子アドバイザーには、ランチで使用する食材の説明をメニューに付け加えることや季節ごとにおすすめしたい商品のスタンドをテーブルに置くなど店舗内における情報発信に関する支援をして頂きました。

また、店舗で作るだしが「かしこいお出汁」になることを教えて頂き、POPを作成することができました。

ほかにはランチメニュー内で店内で販売している商品の案内を作成し、総菜の販売にも取り組んでいます。

店内ディスプレイを毎月決めることで季節感が出る店内にすることができ、以前と比較してランチ後の商品購入のお客様が増えました。