MARUKO FARMは福岡県久留米市で耳納連山と九州一の大河、筑後川によって豊かな水の恩恵を受け、その水源を利用し野菜や米を育てている農園です。本当に美味しい野菜を、地元久留米から全国へ広めていきたいという想いで日々野菜を育てています。

田中美智子アドバイザーからは、自農園で収穫したかぼちゃ（バターナッツかぼちゃ）の規格外品等をパウダー状にした「かぼちゃパウダー」の販売方法や、価格設定、食品表示法についての支援を受けました。

自農園にて収穫されたバターナッツかぼちゃパウダー。バターナッツかぼちゃは、ナッツのような風味があり、ねっとりした食感で甘みがあるのが特性です。収穫時期は9月〜11月と短いため、年間を通じて食べていただけるようにパウダーにしました。

バターナッツかぼちゃの色も損なうことなくパウダーになっていますので、粉に混ぜ込んでいただき、焼き菓子や麺などにも。また、小さい子どもさん向けのメニュー、スープやおかゆなどに混ぜて調理いただけるので、簡単便利に使用いただけます。